Ses Nines Tinto 75cl se elabora con uva de los viñedos en propiedad de Celler tianna Negre Tras el despalillado empieza la maceración pre-fermentativa durante 5 días. Se inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontados diarios, y délestages a media fermentación por un periodo de 20 días tras el cual terminamos con una maceración post-fermentativa de 5 días antes del descube. El vino se cría durante 6 meses en barricas de roble.
NOTA DE CATA
Vino de color cereza, de capa media y ribete violáceo. En nariz predominan los aromas de frutas rojas frescas y florales dando paso a notas ligeramente especiadas. En boca se muestra sedoso con un buen paso. De trago fácil y con un final fresco y limpio propios de los vinos procedentes de esta cosecha.
MARIDAJE
Pescados azules. Carnes blancas.
Carlos Moreno Montagud (Compra 100% verificada) –
3,5 de valoracion para un vino con pura esencia Mallorquina, aromas de fruta negra roja sin ser predominante, especies intensas, en boca, de entrada controlada pero sin perder potencia, fresco y con cierta intensidad, algo mas para todos los publicos que en añadas anteriores.