Este espumosos delicios0 que se elabora con un ensamblaje mitad Chardonnay y mitad Pinot noir de una selección de viñedos Grand Cru. Se usa únicamente el mosto de la primera prensada. el vino tiene una crianza de 5 años en rima.

Nota de cata:

De color amarillo pálido con reflejos acerados. Burbujas muy finas que forman un cordón. En nariz muestra finura y frescura. Aparecen aromas minerales, florales (flor de sauco), especies (canela) y cítricos. En boca tienen una entrada elegante y viva con un paso por boca con estructura, un carbónico cremoso. en retronasal aparecen sensaciones cítricas, minerales, melocotón en almíbar. final sedoso, de gran expresividad y muy persistente.

Maridaje: 

Mariscos, pescados.