Elaboración:
Elaborado a partir de viñedos de más de 60 años de edad, cultivados en los municipios de Valbuena de Duero y Roa.
Maceración de unos 10 días a temperatura controlada. La fermentación alcohólica se hace con temperatura controlada.
Después es envejecido parcialmente durante 8 meses en barricas de roble francés.
Nota de Cata:
Vino tinto con cuerpo, pero fluido, con tanino suave, e intensos aromas a fruta roja. Un vino con una fase aromática agradable, gran parte de culpa es de su frutaría, bien madura, también por unas notas florales que recuerdan a violetas.
En boca es sumamente fácil, sabroso, fresco y frutal.
Nota de Maridaje:
Embutidos ibéricos, quesos curados, jamón serrano y carnes blancas.