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Tianna Bocchoris Rosado 75cl
2021
Gorgollassa
Tianna Bocchoris Rosado es un vino ecológico elaborado con la variedad ancestral Gorgollassa y envejecido en depósitos de cemento.
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Ficha técnica
Tipo de Vino: Rosado
Bodega: Celler Tianna Negre
Gama: Tianna Bocchoris
País de Origen: España
Formato: Botella 75cl
Alérgenos: Contiene sulfitos
Región: IGP Mallorca
Graduación: 13º
SKU: 053379
Descripción de Tianna Bocchoris Rosado 75cl
Tianna Bocchoris Rosado ecológico nace del trabajo de investigación y desarrollo del equipo del Celler Tianna negre con la variedad de uva ancestral y casi desaparecida llamada Gorogollassa. Durante varias vendimias se ha vinificado de varias maneras siempre pensando en la elaboración de un vino rosado de alta categoría.
Elaboración Vendimia nocturna y selección manual de la uva transportada a bodega en cajas de 12 kilos. el vino pasa una noche enfriándose en una cámara frigorífica. A la mañana siguiente la uva se despalilla y pasa a las prensas neumáticas donde macera con las pieles durante una hora. La uva se prensa con un rendimiento nuca superior al 50%. Se desfanga por gravedad y fermenta a temperatura baja durante mas de 20 días. El vino ha terminado su fermentación en huevos de hormigón de 1900 litros, donde descansa con sus lías durante 6 meses, proceso en el cual se afina y adquiere profundiad y complejidad.
Nota de cata
Tianna Bocchoris Rosado ecológico es un vino de color rosado peonia con reflejos rosa pastel. Aromas delicados a pétalo de geranio, pastel de cerezas y hierbas mediterráneas. Ataque en boca seco con un paso por boca inusualmente complejo, de gran textura y acidez que aporta jovialidad. Final de boca largo, refrescante y pleno.
Mariadaje
Arroces secos en general, pastas especiadas y/o ligeramente picantes.
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De 2 a 5 días
19 – 24 bot.
18,65 €
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