Elaboración Es un blanco de viñedos muy viejos de pie franco plantados en la zona de Nieva, fermentado y criado 8 meses en barrica de roble francés. Nota de cata Tiene un precioso color dorado. Naríz cremosa en la que se combinan los aromas de fruta madura (piña en almíbar, miel, albaricoque), y flores blancas, con las notas tostadas, pastelería y los recuerdos a frutos secos derivados de su crianza. Complejo y madera muy bien integrada. Según se abre en copa aparecen notas de hinojo, anises y monte bajo incluso alguna nota balsámica que recuerda a regaliz de palo. En boca es untuoso, graso, es muy equilibrado, con suficiente acidez y una barrica muy bien medida. Es amplio, glicérico, muy untuoso, voluminoso y estructurado, con retronasal especiada y ligero amargor final .Gran tipicidad de Verdejo.