Elaboración:

Tipo de fermentación: Realizada en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.
Tiempo de fermentación alcohólica: 15 días.
Temperatura de fermentación: 16-17 ºC.

Datos técnicos:
Grado alcohólico: 11 % vol.
pH: 3,16.
Acidez total: 4,6 g/L.
Azúcares residuales: 10,3 g/L.

Vino vegano certificado.

Nota de Cata:

De un elegante color amarillo pálido, este vino destaca por su atractivo perfil aromático. En nariz, despliega notas florales de retama silvestre, combinadas con matices afrutados de plátano y chirimoya. En boca, es suave y ligero, con una agradable dulzura final que evoca la confitura de membrillo.

Gastronomía:

Perfecto para acompañar mariscos de sabor delicado y crustáceos como almejas y centollo. También armoniza a la perfección con pescados en salsas suaves. Su carácter equilibrado lo convierte en un aperitivo ideal.

Historia:

Floral y afrutado, la inspiración de nuestro Parellada: familia, amigos y placenteros paseos por la viña