El blog de vinos, destilados y licores de 1898 Drinks Boutique

El blog de 1898 Drinks Boutique

Aprende a catar con Cata, Novedades y Tendencias

Tu bodega en casa

Hoy te quiero proponer montar tu propia bodega, sea cual sea el tipo de casa que tengas, es posible tener tu propia selección de vinos a buen resguardo para que, cuando decidas abrir la botella esta esté en perfectas condiciones.

En este tema será importante delimitar las posibilidades de cada uno dependiendo del tipo de vivienda habitual. No es lo mismo disponer de una casa unifamiliar o chalet en las afueras de una ciudad que un apartamento en el centro de una gran ciudad. En ambos casos la posibilidad de tener una buena bodega en condiciones es factible, dependiendo del tratamiento que le demos a nuestros vinos.

Los que vivan en una casa pueden hacerse Tu Bodega en casa en un sótano o semisótano, o en un espacio acondicionado de un pequeño almacén o depósito. Demás está decir que no se deben aprovechar buhardillas o entretechos por las temperaturas extremas que suelen padecer, tanto en invierno como en verano. Si disponemos de un sótano o almacén hay que tratar de cumplir los siguientes requisitos:

  • Suelo de tierra o grava, nunca de cemento o terrazo, ya que en caso de ser deficitario de humedad (menos del 60%) deberemos regarlo periódicamente y el drenaje del agua es necesario.
  • Que tenga una buena ventilación, no excesiva, pero si una constante renovación del aire. Si la zona es muy húmeda la circulación de aire menguará sus efectos; si la zona es muy seca la entrada de aire deberá ser escasa para evitar la sequedad de los corchos.
  • Las paredes serán preferentemente enlucidas con cemento, que permite cierta permeabilidad, evitaremos azulejos o materiales sintéticos.
  • Los vinos deberán guardarse en posición horizontal, preferentemente en celdillas de obra o mampostería, apilados en bloques en función de su añada o procedencia cuidando de tener más a mano aquellos de consumo cercano. De esta manera tendremos una buena rotación de stock y no correremos riesgos de que algunos vinos nos envejezcan excesivamente.
  • En lo relativo a los ruidos y vibraciones serán escasos o inexistentes.
  • La temperatura ideal de una bodega casera debe oscilar entre 12º y 18º C, dependiendo de la época del año. Lo realmente importante es que las oscilaciones térmicas no sean excesivas, es decir, diferencias de temperatura muy acentuadas entre el día y la noche, y entre las diferentes estaciones del año.

Para aquellos que vivan en un apartamento o piso grande la situación se complica un poco, principalmente por el tema espacio y condiciones de temperatura. Siguiendo algunas de las premisas del tema anterior y con las limitaciones del caso digamos que un lugar idóneo para guardar los vinos en casa es debajo del hueco de la escalera, si lo tenemos, en un cuarto o estancia de la que se haga poco uso, fresca y ventilada, o en alguna otra dependencia que no tenga alteraciones bruscas de temperatura, ni ruidos altisonantes ni vibraciones excesivas. Preferentemente deberemos tener los vinos al resguardo de la luz solar y artificial.

Hoy en día encontramos en el mercado gran variedad de armarios climatizados o cavas específicas para tener tu bodega en casa y mantener los vinos a temperatura y humedad constantes, con diferentes grados de regulación dependiendo del vino, y dispuestos de una manera práctica y decorativa. La utilidad de éstas bodegas portátiles es meritoria y son recomendables para todo tipo de viviendas o establecimientos, el único problema es que no están al alcance de todos los bolsillos.

¡Nos leemos en la próxima Wine Lovers!

NOTAS DE CATA - 1898 Drinks Boutique

el origen del Splitz
Cocktails

Historia del Spritz

Origen del Spritz Hoy os voy a introducir en el mundo del Spritz, empezando por su historia. Bebida de origen

Saber más

Packs-Lotes-Promociones

Tienda 1898 Drinks Boutique

Vísitanos

Descubre nuestra tienda física en C/ d'es Teixidors, 17 - 07141 - Marratxí

Sidebar
Menu
Favoritos
0 productos Carrito
Mi cuenta