Torres Altos Ibéricos Crianza es un vino tinto elaborado por Bodegas Torres en el municipio de Labastida, en pleno corazón de la Rioja Alavesa, España. Este vino está compuesto al 100% por uvas de la variedad Tempranillo, cultivadas en viñedos con una edad media de 35 años.

Elaboración:
La vinificación de Altos Ibéricos Crianza comienza con una maceración de 18 días en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación alcohólica se lleva a cabo durante aproximadamente una semana a temperaturas entre 26-28°C. Posteriormente, el vino envejece durante 12 meses en barricas de roble francés y americano, con un 7% de ellas siendo barricas nuevas. Tras el embotellado, el vino reposa durante 6 meses adicionales en el botellero, bajo condiciones controladas de temperatura y humedad.

Datos Técnicos:
Grado alcohólico: 13,5% vol

Nota de cata:
Altos Ibéricos Crianza presenta un color rojo picota con reflejos violáceos. En nariz, ofrece una alta intensidad aromática, destacando notas de fruta negra madura, como mora y ciruela, acompañadas de matices especiados de pimienta verde y ligeros toques de nuez moscada. En boca, es un vino cálido, con taninos aterciopelados y una acidez equilibrada, que le confiere una sensación jugosa y un final largo.

Maridaje:
Este vino es ideal para acompañar una amplia variedad de platos, incluyendo carnes rojas, pescados azules, quesos curados y embutidos ibéricos. Su versatilidad también lo hace perfecto para maridar con tapas modernas y gastronomía creativa.

Historia:
Bodegas Torres, fundada en 1870, ha sido pionera en la elaboración de vinos de calidad en España. En 2005, estableció el proyecto Altos Ibéricos en Labastida, Rioja Alavesa, con el objetivo de explorar el potencial de esta región para la producción de vinos de alta calidad. El nombre “Altos Ibéricos” rinde homenaje a la Sierra de Cantabria, también conocida como “Altos de Ibérico”, que define el paisaje y clima únicos de la zona. Este vino representa una nueva perspectiva de la Rioja, combinando la tradición con una gastronomía moderna y creativa, ofreciendo una experiencia única para los paladares más exigentes.