Tianna Vélorosé Rosado Ecológico 75cl Fue el primer rosado pálido elaborado en Mallorca con 100% variedad autóctona. La vendimia es manual con uva Manto negro de la finca ecológica de son Boi. La uva permanece en cámara de frío durante 12 horas antes de su procesado. Se despalilla y la uva se lleva a tanques de acero inoxidable. Es un rosado elaborado por la técnica de sangrado: el mosto permanece en frio varias horas en contacto con los hollejos hasta que se separan y el mosto pasa a elaborarse como un blanco.
después de la fermentación a temperatura controlada, la mitad del vino permanecerá durante dos meses en huevos de hormigón con sus lías.

NOTA DE CATA
De color salmón pálido. Aromáticamente muy delicado con notas de granada y de Melocotón de viña. El paso por boca es amplio y goloso. Final muy frutal y graso.

MARIDAJE
Platos especiados (curry) y lechona al horno.