Elaboración:
Envínate Lousas DOAD Tinto es un vino tinto elaborado a partir de uvas Mencía procedentes de viñedos situados en la D.O. Ribeira Sacra, en las laderas empinadas de la zona de Amandi. La vendimia se lleva a cabo de forma manual, con un esmerado cuidado en la selección de las uvas. Después de la cosecha, las uvas son fermentadas de manera espontánea con levaduras autóctonas en pequeños recipientes de acero inoxidable y barricas de madera. La crianza del vino se realiza durante un periodo de entre 8 y 12 meses en barricas de roble francés y toneles de mayor capacidad, lo que favorece la integración de los taninos y mantiene la frescura del vino.

Datos técnicos:
Grado alcohólico (etiqueta) (%vol.): 13%

Nota de cata:
Envínate Lousas DOAD Tinto presenta un color rojo cereza brillante con reflejos violáceos. En nariz, se destacan aromas intensos de frutas rojas maduras, como cereza y frambuesa, con sutiles notas florales y un toque especiado que recuerda a la pimienta negra y la canela. En boca, el vino es fresco, con una acidez vibrante que le da una gran elegancia. Los taninos son sedosos y bien integrados, dando paso a un final largo y persistente que deja una sensación mineral y de frescura en el paladar.

Gastronomía:
Este vino marida perfectamente con platos de carne roja como cordero asado, chuletas de ternera o bisteques. También es ideal para acompañar platos de quesos curados, especialmente quesos de oveja o quesos azules. Su acidez y frescura lo hacen también adecuado para platos de pasta con salsas de tomate o guisos de legumbres con carnes. Además, es una excelente opción para acompañar platos de setas y caza.

Historia:
Envínate Lousas DOAD Tinto es un vino que forma parte del proyecto Envínate, una bodega pionera que se ha consolidado como una de las principales defensoras de la viticultura tradicional de la Ribeira Sacra. Este proyecto se fundó con el propósito de rescatar viñedos viejos y terruños de gran valor, donde las viñas se cultivan en condiciones extremas, a menudo en terrazas empinadas de difícil acceso. El nombre de este vino, DOAD, hace referencia a las antiguas prácticas vitivinícolas de la zona, un homenaje al legado vitícola ancestral. En Envínate, el respeto por el terroir y la sostenibilidad son fundamentales, utilizando prácticas agrícolas biodinámicas y respetuosas con el medio ambiente. El resultado es un vino que refleja a la perfección la pureza y singularidad del paisaje de la Ribeira Sacra, logrando capturar toda la mineralidad y frescura de la tierra.