Elaboración:
Envínate Lousas Parcela Camiño Novo Tinto es un vino tinto de la D.O. Ribeira Sacra elaborado a partir de uvas Mencía procedentes de la parcela Camiño Novo, una pequeña finca situada en una de las zonas más privilegiadas de la Ribeira Sacra. Las viñas se cultivan en terrazas con suelo de pizarra y cantos rodados, lo que proporciona una mineralidad única al vino. La vendimia se realiza a mano, asegurando la selección de las mejores uvas. La fermentación es espontánea, llevada a cabo con levaduras autóctonas en pequeños recipientes de madera. Posteriormente, el vino realiza una crianza en barricas de roble francés durante un periodo que oscila entre los 8 y 12 meses, lo que le otorga complejidad sin perder su frescura natural.

Datos técnicos:
Grado alcohólico (etiqueta) (%vol.): 13,5%

Nota de cata:
Envínate Lousas Parcela Camiño Novo Tinto presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos. En nariz, destaca por su complejidad, con aromas de frutas rojas, como cereza y fresa, que se mezclan con notas florales y de hierbas aromáticas. También se aprecian sutiles toques de especias dulces y una marcada mineralidad que refleja el carácter del terroir. En boca, el vino es elegante y fresco, con una acidez vibrante que aporta estructura. Los taninos son finos y bien integrados, lo que da paso a un final largo y delicado, con una persistente sensación de frescura y elegancia.

Gastronomía:
Este vino marida perfectamente con platos de carne roja a la parrilla, como bife de ternera o cordero asado. También acompaña maravillosamente a quesos curados de oveja, embutidos ibéricos y platos de setas o arroz de montaña. Su acidez y frescura lo hacen ideal para acompañar guisos ligeros y platos con toques especiados, como carne guisada con hierbas o pollo al vino.

Historia:
Envínate Lousas Parcela Camiño Novo Tinto es una de las expresiones más puras del trabajo de Envínate, un proyecto fundado por un grupo de jóvenes enólogos con el objetivo de recuperar los viñedos tradicionales de la Ribeira Sacra y elaborar vinos que expresen de forma auténtica el carácter de su terroir. La finca Camiño Novo es una de las zonas más emblemáticas de la bodega, ubicada en una región de difícil acceso pero con una belleza natural única. En esta parcela, el equipo de Envínate trabaja bajo el principio de respeto absoluto por la naturaleza, utilizando métodos de viticultura sostenible y técnicas de vinificación artesanales. El resultado es un vino que refleja no solo el esfuerzo por recuperar el patrimonio vitícola de la zona, sino también el compromiso con la calidad y la tradición.