Elaboración

Las uvas de Verdejo provienen de viñedo viejo de bajo rendimiento de la propiedad se vendimian en perfecto estado sanitario mediante vendimia mecánica nocturna. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable durante aproximadamente 25 días con una temperatura controlada de alrededor de 15ºC. Una vez terminado el proceso de fermentación, el vino permanece en depósito refrigerado y en contacto con sus lías hasta su embotellado.

Nota de cata:

Color amarillo pálido con reflejos verdosos, presenta aromas delicados afrutados y florales, con toques de frutas de hueso y pomelo. En boca es equilibrado con notas minerales y especiadas, con acidez refrescante.

Maridaje:

Ideal como aperitivo o a media tarde, pescados blancos y azules (sin salsas muy intenses) marisco en general.