Elaboración:La vendimia se hace a mano y la primera selección se realiza en el campo. Solo los mejores racimos llegan a las cajas y se transportan a la bodega y allí pasan por la mesa de selección. La crianza empieza con un constante _batonnage_ de las lías más finas durante 3 meses en barricas de roble francés y 5 meses en deposito de acero inoxidable para después dejar el vino reposar sobre sus lías aproximadamente un año.Nota de cata:Color amarillo limón, limpio y brillante. En nariz huele a finas hierbas, piña y nueces, que armonizan equilibradamente con sutiles aromas de flores blancas. Fino y elegante en boca, es amable y a la vez contundente, intuyen notas de especias y frutas tropicales.   Ideal para maridar con marisco, pescado marinado o crudos y hasta carnes guisadas o a la brasa